83、肌红蛋白含有153个氨基酸残基。

84、肌红蛋白分子中75～80%氨基酸残基构成α-螺旋。

85、肌红蛋白分子有8个α-螺旋。

86、结构域是蛋白质的基本结构单元。

87、氨基酸代射库包括内源性和外源性氨基酸两部份。

88、氨基酸有三种主要功能：合成蛋白质、其它含氮化合物、和氧化供能。

89、L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是NAD+或NADP+。

90、联合脱氨基作用也是氨基酸合成的重要途径。

91、必需氨基酸不能体内合成的原因是没有α-酮酸底物。

92、肌肉中氨基酸的脱氨基途径是嘌呤核苷酸循环。

93、谷氨酰胺合成酶崔化的反应消耗能量。

94、尿素合成原料是NH3 、CO2和Asp。

95、两面角决定了相邻两个肽单位的构象。

96、自然界的多肽类物质均由L构型的氨基酸组成，完全没有例外。

97、某一生物样品，与茚三酮反应呈阴性，用羧肽酶A和B作用后测不出游离氨基酸，用胰凝乳蛋白酶作用后也不失活，因此可肯定它属非肽类物质。

98、含有四个二硫键的胰脏核糖核酸酶，若用巯基乙醇和尿素使其还原和变性，由于化学键遭到破环和高级结构松散，已经无法恢复其原有功。

99、多肽合成中往往以戊氧碳基(C6H5CH2—O—CO—)保护氨基，并可用三氟乙酸轻易地将它去除；羧基可转变成叔丁酯，并用碱皂化去除。

100、细胞核内的组蛋白对阻遏基因的表达起着重要作用，所以需要种类繁多的组蛋白与这些基因结合，或在某些氨基酸残基上进行修饰予以调节。

101、胶原蛋白中有重复的疏水性氨基酸顺序出现，所以形成大面积的疏水区，相互作用使三股肽链稳定及整齐排列。

102、多肽类激素，作为信使分子，须便于运转，所以都是小分子。由于分子小，较易通过靶细胞膜，可以深入内部，启动生化作用。

103、球状蛋白分子含有极性基团的氨基酸残基在其内部，所以能溶于水。片层结构仅能出现在纤维状蛋白中，如丝心蛋白，所以不溶于水。

104、胰岛素的生物合成途径是先分别产生A、B两条肽链，然后通过—S—S—键相连。

105、血红蛋白与肌红蛋白结构相似，均含有一条肽链的铁叶啉结合蛋白，所以功能上都有与氧结合的能力，血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。

106、肌球蛋白是由相同的肽链亚基聚合而成的；肌球蛋白本身还具有ATP酶的活性，

所以当释放出能量时就引起肌肉收缩。

107、烟草花叶病毒的内核为DNA，起着复制蛋白的作用，外壳为蛋白质，起决定感染宿主的作用。

108、免疫球蛋白由两条轻链和两条重链所组成，抗体与抗原的结合只涉及轻链，因为它有可变区域，重链的序列基本上都是恒定的，只起维持结构稳定的作用。

109、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是一个典型的别构蛋白因而与氧结合过程中呈现正协同效应，而后者却不是。

 

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