48、一碳单位把氨基酸代谢和核酸代谢联糸起来 。

49、ser可生成 N5,N10-CH-FH4 。

50、His可生成 N5-CH=N-FH4。

51、Trp可生成 N10-CH3-FH4。

52、体内利用N5-CH3-FH4的唯一反应是Met合成酶。

53、合成肌酸的甲基来自S-腺苷Met。

54、Met可转变成Cys。

55、Gly是合成肌酸的原料。

56、Phe经羟化作用变成Tyr的反应是不可逆的。

57、苯丙酮酸症由于缺少Phe羟化酶引起的。

58、白化病由于缺少酪氨酸酶引起的。

59、蛋白质带有正荷是由N端的氨基、Lys和Arg贡献的。

60、天然氨基酸都忽悠一个不对称的α-碳原子。

61、肽键的键长为0.1325nm。

62、肽单位共有六个原子组成。

63、ω角表示肽单位肽键的扭曲角度。

64、两面角是肽单位上α-碳原子的Cα- 和Cα-C的旋转角度。

65、在天然氨基酸中只限于NH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。

66、天然蛋白质的α-螺旋是右手α-螺旋。

67、具有四级结构的蛋白质，当它们的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物学性质。

68、蛋白质的α-螺旋是靠氢键维糸。

69、α-螺旋的半径是0.23nm、螺距是0.54nm、每圈3.6个氨基酸残基。

70、α-螺旋的的两面角分别是φ=－57o,ψ=－47o。

71、两面角的数值可正、可负、也可为零。

72、肽单位和氨基酸残基是两个不同的名称，而其化学本质是一样的。

73、β－转角仅靠氢键维糸。

74、组蛋白是一种碱性蛋白质，它含有很多组氨酸。

75、平行β-折迭的φ=－1190 ；ψ=1130。

76、蛋白质变性后，其分子量变小。

77、蛋白质中一个氨基酸残基的改变，必定引起]蛋白质的结构和功能的根本。

78、反平行β-折迭的重复距离为 0.34nm。

79、复绕α-螺旋是由两条螺旋形成的一个左手超螺旋。

80、βχβ单元是两条平行折迭股通过一个χ结构连接形成的一种超二级结构。

81、Rossmann折迭为两个βαβ单元组成。

82、β-迂回（meander）是三条或三条以上反平行β-折迭股形成的。

 

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