一、     考试内容
1.      蛋白质化学 
考试内容
        蛋白质的化学组成，20种氨基酸的简写符号
        氨基酸的理化性质及化学反应 
        蛋白质分子的结构（一级、二级、高级结构的概念及形式）
        蛋白质一级结构测定的一般步骤
        蛋白质的理化性质及分离纯化和纯度鉴定的方法
        蛋白质的变性作用 
        蛋白质结构与功能的关系
考试要求
        了解氨基酸、肽的分类
        掌握氨基酸与蛋白质的物理性质和化学性质
        掌握蛋白质一级结构的测定方法
        理解氨基酸的通式与结构
        理解蛋白质二级和三级结构的类型及特点，四级结构的概念及亚基
        掌握肽键的特点
        掌握蛋白质的变性作用
        掌握蛋白质结构与功能的关系
2.   核酸化学 
考试内容
        核酸的基本化学组成及分类
        核苷酸的结构
        DNA和RNA一级结构的概念和二级结构要特点；DNA的三级结构
        RNA的分类及各类RNA的生物学功能
        核酸的主要理化特性
        核酸的研究方法
考试要求
        全面了解核酸的组成、结构、结构单位以及掌握核酸的性质
        全面了解核苷酸组成、结构、结构单位以及掌握核苷酸的性质
        掌握DNA的二级结构模型和核酸杂交技术
3. 糖类结构与功能 
考试内容
        糖的主要分类及其各自的代表
        糖聚合物及其代表和它们的生物学功能
        糖链和糖蛋白的生物活性
考试要求
        掌握糖的概念及其分类 
        掌握糖类的元素组成、化学本质及生物学功用
        理解旋光异构
        掌握单糖、二糖、寡糖和多糖的结构和性质
        掌握糖的鉴定原理
4. 脂质与生物膜 
考试内容
        生物体内脂质的分类，其代表脂及各自特点
        甘油脂、磷脂以及脂肪酸特性。油脂和甘油磷脂的结构与性质
        生物膜的化学组成和结构，“流体镶嵌模型”的要点
考试要求
        了解脂质的类别、功能
        熟悉重要脂肪酸、重要磷脂的结构 
        掌握甘油脂、磷脂的通式以及脂肪酸的特性
        掌握油脂和甘油磷脂的结构与性质
5. 酶学 
考试内容
        酶的作用特点
        酶的作用机理
        影响酶促反应的因素（米氏方程的推导）
        酶的提纯与活力鉴定的基本方法
        熟悉酶的国际分类和命名
        了解抗体酶、核酶和固定化酶的基本概念和应用
考试要求
        了解酶的概念 
        掌握酶活性调节的因素、酶的作用机制
        了解酶的分离提纯基本方法
        熟悉酶的国际分类（第一、二级分类）
        了解特殊酶，如溶菌酶、丝氨酸蛋白酶催化反应机制
        掌握酶活力概念、米氏方程以及酶活力的测定方法
        了解抗体酶、核酶的基本概念
        掌握固定化酶的方法和应用
6. 维生素和辅酶
考试内容
        维生素的分类及性质
        各种维生素的活性形式、生理功能
考试要求
        了解水溶性维生素的结构特点、生理功能和缺乏病
        了解脂溶性维生素的结构特点和功能
7. 激素
考试内容
        激素的分类
        激素的化学本质；激素的合成与分泌
        常见激素的结构和功能（甲状腺素、肾上腺素、胰岛素、胰高血糖素）
        激素作用机理
考试要求
        了解激素的类型、特点
        理解激素的化学本质和作用机制
        了解常见激素的结构和功能
        理解第二信使学说

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