ATCase
Asp + 氨甲酰磷酸 ――-―-→ 氨甲酰Asp + 磷酸
ATP
组成：12条亚基，6条催化亚基，C；6条调节亚基，R。对称排列，3R2•2C3，见草图。
动力学特征：双底物反应，固定氨甲酰磷酸，变化［Asp］，其s-v图为S形，是别构酶。
效应物：S（同促）、ATP（正协同，异促）、CTP（负协同，异促），见草图。
2.反馈调节：在一条代谢途径中，其中间产物，尤其是终产物，对第一步反应的酶活性进行的调节就是反馈调节。有短反馈（D对E 1）、长反馈（G对E1）、正反馈（加速）、负反馈（抑制，默认）
A ---E1-→ B ---E2-→ C --- E3-→ D --- E4-→ E --- E5-→ F --- E6-→ G
至于反馈调节的方式，可以是别构效应，也可以是其它方式。
3.共价修饰：给酶共价结合一个基团或者去掉一个基团，从而改变其活性的调节方式。
最常见的共价修饰方式就是磷酸化或去磷酸化：例如糖原磷酸化酶的活性调节
糖原磷酸化酶a
糖原 ------------------------→ G-1-P

激酶
ATP + 糖原磷酸化酶b -----------→ 糖原磷酸化酶a + ADP

磷酸酶
糖原磷酸化酶a ------------------→ 糖原磷酸化酶b + ○P
4.级联放大：通过一系列的酶活性的改变，产生一种放大效应。如4秒种放大10000倍（对比40倍）。

E2
E1 → ↓ E3
1 E2* → ↓ E4
10 E3* → ↓ E5
100 E4* → ↓
1000 E5*
10000
5.酶原激活：刚生物合成出来的)酶蛋白是没有活性的，叫酶原，经过加工后（剪切，修饰等）才具有活性。
例如，胃蛋白酶原要释放到胃液中才被截断一段肽，成为有活性的酶。

抗体酶：将过渡态底物的类似物作为抗原，在动物体内诱导出相应抗体，那么这个抗体就是该底物的酶，称为抗体酶。
1.思路：根据中间复合物学说，酶要与其底物形成过渡态中间复合物，这个复合物中的底物处于一种旧键将断未断、新键将成未成的状态，叫做过渡态底物。然后，产物才被释放。反过来，如果有一种物质能够与过渡态底物专一接合，那它是否能成为该底物的酶呢？
2.抗体与酶的异同
都是蛋白质
都有特异性
酶不能诱导，它不管有没有底物都是存在的，而且它的种类有限。
抗体可以诱导，只有在抗原存在时它才产生，抗体的种类无限。
3.抗体酶的制造方法：首先要设计出过渡态底物的类似物（用放射性同位素标记），这也是难点。见草图。将其注入动物体内，诱导出抗体，提取抗体，将它与真正的底物反应，看看能不能催化。
4.应用前景：可以产生出自然界不存在的酶，具有不可估量的工业应用前景。原则上来说，今后所有的工业都可以被酶促反应来代替。

固定化酶：将酶与固体的载体接合，即保持了酶的催化活性，又可连续使用，同时也简化了产物的分离纯化，这就是固定化酶。
1.几种固定化方法：见P231
<1>吸附法：非共价连接，接合不牢固，少使用。
<2>载体偶联法：将酶与固体的载体共价接合，直接或使用交联剂，此法易使酶失活。
<3>交联法：使用交联剂将酶分子彼此连接起来形成一个大的不溶性网状复合物。
<4>包埋法：将酶卡在固体凝胶网格中，或将酶包在半透膜微囊中。此法最为流行，举例，海藻酸、卡拉胶、甲壳素固定化。见VCD
2.固定化酶的特点：
活性有所降低（与游离的酶相比）
稳定性大大地提高（对酸碱和温度的耐受性）
易于保存
能够连续使用，所以总的活力远远超过游离酶。
第六章 维生素和辅酶
Vitamine→Vitamin，生命胺→维生素，维他命
定义：生命活动不可缺少的一类有机物，在代谢中起调节作用，缺乏时会导致疾病。
特点：植物以及少数微生物能够自我合成，动物以及大多数微生物不能自我合成，故植物是维生素的来源
小分子化合物：相对于蛋白质而言
调节作用：充当辅酶。
分类：水溶性：是大多数，如VC、VB族等
脂溶性：少数，如VA、VD、VE、VK
重要维生素总结一览表
V 结构 辅酶 酶 作用 缺乏病 补充 溶解性 备注
VB1 硫胺素 TPP 脱羧酶 去掉CO2 脚气 种皮 水 Thiamine硫胺素，PP焦磷酸
VB2 核黄素 FMN、FAD 脱氢酶 传递2H 口角炎 肝、糠 水 Flav黄，Mono单，Nucleartide核苷酸
VB5 泛酸 COA 脱氢酶、硫激酶 传递乙酰基 水 Coenzyme A
VB6 吡哆醛 磷酸吡哆醛 转氨酶 转移氨基 脂溢性皮炎 水
VB12 钴胺素 VB12辅酶 变位酶 转移H或R基 恶性贫血 肝、肉 水 含Co2+
Vpp 尼克酸、尼克酰胺 NAD（CoⅠ）、NADP（CoⅡ） 脱氢酶 传递2H 癞皮病 玉米以外的食品 水 抗癞皮病V，Trp是前体，玉米缺Trp，N尼克酰胺，A，D二
VH 生物素 生物素 羧化酶 传递CO2 蛋黄 水 生蛋清中有抗VH蛋白，因此，不能生吃鸡蛋
Vc 抗坏血酸 抗坏血酸 羟化酶、氧还酶 传递羟基和2H 坏血症 生植物、水果 水 Pro的羟化，胶原蛋白合成，血管脆弱，易出血
硫辛酸 硫辛酸 硫辛酰胺 脱氢酶、转乙酰酶 传递2H和乙酰基 水
叶酸 叶酸 THFA、THF、FH4 转移酶 传递一碳单位* 贫血（血球不分裂） 水 其类似物为抗癌药物，T：tetra，F:foli，A：acid

泛醌 泛醌 CoQ 呼吸链 传递2e和2H 心脏病 心肝肾 脂溶剂
VA 视黄醇 光信号传递 夜盲、干眼 肝 脂溶剂 抗干眼病V
VD 固醇类 Ca、P代谢 鸡胸、佝偻 啤酒、米酒 脂溶剂 抗佝偻病V，胆固醇是前体（紫外线），晒太阳
VE 生育酚 抗氧化剂、防衰老 老年斑 脂溶剂 防止不饱和脂肪酸氧化
VK 醌类 凝血 流血不止 脂溶剂 凝血V
一碳单位：甲基、亚甲基、甲川基、甲酰基、羟甲基等
第七章 核酸
前言：核酸是生命最重要的分子，最简单的生命仅含有核酸（病毒）。150亿年宇宙蛋，50亿年太阳，4

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