藜科。一年生或二年生栽培蔬菜作物。茎直立，中空。叶互生，戟形或三角状卵形，基部戟形或箭形。雌雄异株；雄花序穗状；雄花花被片4，黄绿色，雄蕊4；雌花簇生叶腋，无花被，子房生于2枚合生小苞片内，1室，1胚珠。胞果扁圆形，苞片在果时变成刺状，原产伊朗。世界各地广为栽培，为常见栽培蔬菜。
藜科。一年生或二年生栽培蔬菜作物。茎直立，中空。叶互生，戟形或三角状卵形，基部戟形或箭形。雌雄异株；雄花序穗状；雄花花被片4，黄绿色，雄蕊4；雌花簇生叶腋，无花被，子房生于2枚合生小苞片内，1室，1胚珠。胞果扁圆形，苞片在果时变成刺状，原产伊朗。世界各地广为栽培，为常见栽培蔬菜。
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