通过地上部分（主要是叶）向植物供应必需元素的一种施肥方法。其特点是肥效快，对肥料利用率高。适用于以下情况：作物生长后期，向土壤施肥已不方便，且根系吸收能力减弱；易被土壤固定而造成根系不能吸收的某些必需元素；某些微量元素肥料；植物已表现缺乏某种元素症状，需其较快恢复。仅是施肥的一种辅助方式，用以补充特定时期或特定情况下对某些肥料的需要。由于叶片能吸收溶于水中的溶质，故应在傍晚或大气湿度较高时施用。