生命科学实验中心
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◇ 酶的性质实验—pH对酶活力的影响
【实验原理】 酶活力受环境pH的影响，在一定pH下，酶表现最大活力，高于或低于此pH，酶活力降低，通常把表现出酶……
◇ 酶的性质实验—温度对酶活力的影响
【实验原理】 与大多数化学反应一样，温度对酶活性有显著影响。在一定的温度范围，酶的活性通常随着温度的升高而升高，因为有更多的分子成为活化分子。反之，下降。通……
◇ 酶的性质实验—酶的特异性
实验原理】 酶的特异性是指酶对它所催化的反应以及底物结构有严格选择性，一种酶只对一种物质或一类结构相似的物质起作用。酶比一般催化剂特异性强，因酶是一种蛋白质，结……
◇ 碱性蛋白酶活力测定
【实验目的】 1. 掌握测定碱性蛋白酶活力的原理和酶活力的计算方法。 2. 学习测定酶促反应速度的方法和基本操作。 【实验原理】 酶活力是指……
◇ 蛋白质的定量测定方法
【实验目的】 1.学习Folin-酚试剂法测定蛋白质含量的原理。 2.掌握Folin-酚试剂法测定蛋白质含量的方法和操作。 【实验原理】 ……
◇ 蛋白质沉淀反应—加热沉淀蛋白质
【实验原理】 大多数蛋白质在加热时，由于空间结构被破坏而丧失其稳定性，因此变性凝固。蛋白质的热变性作用与加热时间平行，并随温度的升高而加快。短时间加热可引起凝固……
◇ 蛋白质沉淀反应—有机酸沉淀蛋白质
【实验原理】 生物碱是植物中具有显著生理作用的—类含氮的碱性物质。凡能使生物碱沉淀，或能与生物碱作用产生颜色反应的物质，称为生物碱试剂。如鞣酸、苦味酸和磷钨酸等……
◇ 蛋白质沉淀反应—重金属盐类沉淀蛋白质
【实验原理】 溶液pH在蛋白质等电点以上时，重金属盐类(如Pb2+ 、Cu2+ 、Hg2+及Ag+等)易与蛋白质结合成不溶性盐而沉淀。 重金属盐类沉淀蛋白质通常……
◇ 蛋白质沉淀反应—蛋白质的盐析作用
【实验原理】盐析现象是指—般蛋白质在高浓度盐溶液中溶解度下降，故向其溶液中加入中性盐至一定浓度时，蛋白质即自溶液中沉淀析出。盐析作用与两种因素有关：①蛋白质分子……
◇ 蛋白质呈色反应—坂口反应实验
【实验原理】 蛋白质在碱性溶液中与次氯酸盐（或次溴酸盐）和α-萘酚作用产生红色的产物。这是由于蛋白质分子中精氨酸胍基的特征反应。许多胍的衍生物如胍乙酸、胍基丁胺……
