蛋白质的分离纯化
（一）材料
1、选材
2、破碎
3、混合物的分离
（二）粗分级
（三）细分级
（四）结晶
蛋白质的分离方法
根据蛋白质的溶解度差异分离 —沉淀技术
根据蛋白质分子大小的差异分离
根据蛋白质的荷电差异分离
根据蛋白质与某些物质的吸附差异—吸附分离
利用生物分子专一性结合的特性—亲和层析
蛋白质的分离方法
可逆沉淀：等电点沉淀、盐析法、有机溶剂沉淀
不可逆沉淀：热变性沉淀、重金属盐沉淀、有机酸沉淀
透析——只用于除盐类和小分子杂质
透析——只用于除盐类和小分子杂质
超过滤——除小分子杂质，分离、浓缩蛋白质
