五、注意事项
（1）实验前应将所用研钵、试管、容量瓶等玻璃器皿冲洗干净，并注意移液管的分别使用，以避免酶遇强碱失活。
（2）注意控制好酶反应温度及pH值。

Ⅱ 植物组织中过氧化氢酶活性的测定
一、原理
过氧化氢酶能催化过氧化氢分解为水和氧。在过氧化氢酶液中加入一定量的过氧化氢，反应一定时间后，终止酶的活性，剩余的过氧化氢，以钼酸铵作催化剂，与碘化钾反应，游离出的I2用淀粉作指示剂，用硫代硫酸钠溶液滴定到蓝色消失为止，反应如下：

根据空白和测定二者之差，即可求出被酶分解的H2O2量，以每分钟过氧化氢酶分解底物H2O2的毫克数表示酶活性的大小。

二、实验材料、仪器及试剂
1．仪器：
三角瓶（100ml） 容量瓶（100ml） 滴定点 蝴蝶夹酸式滴定管 恒温水箱 研钵 移液管
2．试剂：
（1）碳酸钙（固体） （2）0.1mol/L Na₂S₂O₄ （3）16%H₂SO₄
（4）10%钼酸铵 （5）1%淀粉 （6）20%KI
（7）0.05mol/L H₂O₂
3．实验材料：白菜叶、水稻幼苗
三、实验方法
（1）酶液制备：取白菜叶2g，剪碎。加2ml蒸馏水和少许CaCO₃粉末，研磨成匀浆，转入100ml容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度，摇匀，静止片刻后过滤，取滤液10ml，再定容到100ml，摇匀备用。
（2）酶促反应：取100ml三角瓶，编号，按下表顺序加入各液：

（3）滴定：向各瓶中加入1m120%KI溶液和3滴钼酸铵，均匀，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定，待溶液呈淡黄色时，再加5滴淀粉指示剂，此时溶液呈深蓝色，继续滴定到蓝色消失为止，记录消耗的硫代硫酸钠体积。
四、结果计算

M——硫代硫酸钠摩尔数；34.34——每毫克分子过氧化氢毫克数
五、注意事项
实验前应将所用三角瓶、容量瓶、研钵等玻璃器皿冲洗干净，并注意移液管的分析使用，以避免酶遇强酸失活。

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