九、培养基的品质
1．外观
颜色、粉末细度须均匀。
2．溶解性
培养基完全溶解，可以避免培养基内营养成分的流失。
3．pH值
哺乳类动物细胞生长需要合适的酸碱度，同时pH值的测定也可以检查培养基的批间差异。
4．水分
培养基的营养成份很丰富，利于微生物的滋长，因此水分的含量控制可以延长有效期。
5．冰点渗透压
细胞必须生活在合适的渗透压环境中；同时渗透压值的测定也可以检查培养基的批间差异。
6．菌落总数
粉末培养基不是无菌制剂，培养基本身的营养成分很丰富，容易滋生微生物，因此菌落的控制可以延长有效期
7．细胞生长试验
可检查细胞培养基是否有促生长的能力，以及是否有不利细胞生长的毒素。
8．细菌内毒素
为满足生物制品细菌内毒素的控制要求，作为生物制品生产原料的培养基同样需要细菌内毒素控制。
9．稳定性
确定产品的储存、运输条件，产品的保质期限。
10． 一致性
验证产品的均一性。
十、常见问题解答
1．如何选用培养基？
选择培养基没有一定标准，有几点建议可供参考：
（1）建立某种细胞株所用的培养基应该是培养这种细胞首选的培养基。可以查阅文献，或在购买细胞株时咨询。
（2）本单位惯用的培养基不妨一试，许多培养基可以适合多种细胞。
（3）根据细胞株的特点、实验的需要来选择培养基。如小鼠细胞株多选1640；进行细胞杂交、基因转移实验，可选择IMDM。
（4）用多种培养基培养目的细胞，观察其生长状态，可以用生长曲线、集落形成率等指标判断，根据实验结果选择最佳培养基，这是最客观的方法，但比较繁琐。
2．选择便宜的培养基品种成本就低吗？
（1）通常，培养基可以适合多种细胞，细胞也可以在不同培养液中生长；例如在MEM中培养的细胞，很可能在DMEM或M199中同样很容易生长。
（2）培养基养份不同会导致细胞生长效果不同，病毒或蛋白表达不同，应该选择效果最好的培养基，考虑生物制品的综合成本；
（3）最终目的是追求生物制品的得率——得率高则成本低。
3．L－谷氨酰胺在细胞培养中重要吗？它在溶液中不稳定吗？
L－谷氨酰胺在细胞培养时是重要的，脱掉氨基后，L－谷氨酰胺可作为培养细胞的能量来源，参与蛋白质的合成和核酸代谢。但L－谷氨酰胺在溶液中不稳定，在高温下会分解成吡咯烷酮和羧酸，也有一些毒降解产物如NH4+会不可逆转地损坏细胞壁。
L-谷氨酰胺在不同温度、不同pH值条件下的稳定性研究如下。
