1深紫黑色、有金属光泽。
2紫黑色，不带或略带金属光泽。
3淡紫红色、中心颜色较深。
3.复发酵试验
经过涂片、染色、镜检，如为革兰氏阴性无芽孢杆菌，则挑取该菌落的另一部分，重新接种于普通浓度的乳糖蛋白胨发酵管中，每管可接种来自同一初发酵管的同类型菌落1~3个，37℃培养24h，结果若产酸产气，即证实有大肠菌群的存在。
证实有大肠菌群存在后，再根据初发酵试验的阳性管数查表，即得大肠菌群数。
图10－1 多管发酵法测定大肠菌群的操作步骤和结果解释
（四）沙门氏菌的检验
1.增菌试验
取样25g (m1)，加入225ml缓冲蛋白胨水中，36+1℃培养4小时，移取10ml接种于100ml氯化镁孔雀绿增菌液内，于42℃培养18～24小时。
2.分离纯化
取增菌液1环，划线接种于一个DHL平板上，于36℃培养18～24小时，沙门氏菌Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、在DHL平板上菌落特征为无色半透明，产硫化氢菌落中心带黑色或几乎全黑色，沙门氏菌Ⅲ在DHL平板上菌落特征为乳糖迟缓阳性或影星的菌株与其它沙门氏菌相同，乳糖阳性的菌株为粉红色，中心带黑色。
3.生化试验
挑取选择性琼脂平板上的可疑菌落，接种于三糖铁琼脂中。在三糖铁琼脂中内，沙门氏菌的主要反应：斜面为红色，底部变黑并产气。 （生物秀实验频道 www.bbioo.com）
4.血清学试验（试验略）
5.菌型的判定和结果报告
综合以上生化试验和血清学分型鉴定的结果，按照有关沙门氏菌属抗原表（见GB/T 4789.4－2003第27页）判定菌型，并报告结果。
