目前电泳技术已被广泛应用于蛋白质、核酸和氨基酸等物质的分离和鉴定。
何谓电泳？在溶液中，带电粒子在外加电场的作用下，向相反电极方向移动的现象，称为电泳。
电泳时不同的带电粒子在同一电场中泳动速度不同。电泳速度常用泳动率（M）来表示。
泳动率也称迁移率。
它等于泳动速度（V）与电场强度（E）之比（1式），亦即带电粒子在单位电场强度下的泳动速度称泳动率。
在式（2）中，L为泳动距离，t 为通电时间；在式3中，V为加在支持物两端的端电压，d为支持物的有效长度。
将式2和式3代入式1得：
由式4可知，当d、L、V及t等数值为已知时（实验测得），可以计算求得泳动率M的值。
二、影响泳动率的因素
根据物理学原理，带电粒子在电场中所受电场力（F）等于电场强度与粒子所带电量的乘积
F=E Q （5）
在上式中，E为电场强度，Q为粒子所带电量。
又据Stokes定律，一个球形分子在溶液中泳动时，受到的阻力（F／）与球形分子的半径（r）、溶液的粘度(η)及泳动速度（v）成正比，其比例系数为6π。即：
F‵=6πrηv （6）
当带电粒子所受的电场力F与阻力F／相等时，即F= F／，就有
E Q = 6πrηv （7）
7式两端同时除6πrηE，得：
|
V |
= |
Q |
( 8 ) |
|
E |
6πrη |
|
由式7和8可得
由上式可见，泳动率与球形分子所带电荷电量成正比，与球形分子的大小及介质粘度成反比。泳动率除受上述自身性质及介质粘度的影响外，还受其他外界因素的影响。
