极差的大小直接反映料各个因素对试验指标影响的变化幅度，极差大表明该因素的影响越大，是主要因素；反之，极差小，表明该因素的作用不大，属于次级因素。因此，可以通过比较各个因素的极差大小决定因素的主次顺序。但因素影响的显著性需通过方差分析确定。
四．实验装置
图10－1 为5L 容积的发酵罐培养装置示意图。发酵罐为不锈钢制的圆柱形，外有夹套以便加热或冷却。搅拌可采用电机带动或磁力搅拌器。空气过滤可采用介质层过滤或聚乙烯醇PVA 滤芯空气过滤气。采用可蒸汽杀菌的pH复合电极及pH控制装置，溶解氧分析仪使用的是可反复蒸汽灭菌、原电极型覆膜电极。
采用2 台泵，一台用于流加酸碱，一台用于流加消泡剂。所使用的辅料管应是可蒸汽灭菌，使用的管材有长期耐用的硅胶管(一般用)、氟化橡胶管(碳氢化合物用)和耐酸、碱用管等。
采用氧分析仪测定尾气中的氧分压，用红外分析仪测定尾气中二氧化碳分压。
图11－1 培养装置示意图
