【实验原理】

溶液pH在蛋白质等电点以上时，重金属盐类(如Pb²⁺ 、Cu²⁺ 、Hg²⁺及Ag⁺等)易与蛋白质结合成不溶性盐而沉淀。

重金属盐类沉淀蛋白质通常比较完全，故常用重金属盐除去液体中的蛋白质。但应注意，在使用某些重金属盐(如硫酸铜或醋酸铅)沉淀蛋白质时，不可过量，否则将引起沉淀再溶解。

【试剂】

1.蛋白质溶液（与双缩脲反应相同）
2.％CuSO₄溶液
3.3％AgNO₃溶液

【实验操作】

1.取试管2支各加蛋白质溶液1ml

2. 向各管分别滴加2-3滴加5％CuSO₄溶液、3％AgNO₃溶液，观察各管所生成的沉淀。

3.在硫酸铜产生蛋白质沉淀的试管中，倒掉大部分沉淀，留少量沉淀，继续加入5％CuSO₄溶液，观察沉淀的溶解。