理解种子萌发所需条件，了解种子萌发形成幼苗的形态变化过程和幼苗类型；
用显微化学方法鉴定种子中的贮藏物质；
学习掌握种子萌发的方法，了解有机物在种子萌发过程中的转化和利用；
了解种子的休眠、寿命，学会选种和测定种子萌发率的方法，了解其在生产上的意义；
制作种子萌发不同阶段的浸制标本。
【实验内容】
一、种子萌发过程及幼苗形态观察
种子萌发类型
1.子叶出土萌发——黑豆芽、绿豆芽、棉花芽
找出下胚轴（子叶——胚根），观察伸长状态。
2.子叶留土萌发——蚕豆、豌豆
找出上胚轴（子叶——胚芽），观察伸长状态。
玉米子叶留土萌发 胚芽鞘、地中茎（子叶—胚芽鞘节）、 不定根、须根系
二、设计观察种子萌发实验
1.每人10粒种子（菠菜、油菜、大豆任选一种），花盆自备（可用可乐瓶自制10cm深，有底孔）1个，栽培基质自选，根据所选种子查阅资料，设计实验方案。 2.观察项目可包括种子发芽率、发育外界条件、萌发类型等方面。 3.四周后交幼苗、设计方案、实施观察记录、结果分析。
思考题
无胚乳种子在胚胎发育早期有没有胚乳？
种子萌发过程中，子叶是否出土由何种原因决定？
禾谷类种子萌发过程与双子叶种子萌发过程有何异同？
