一、目的和要求
1．学习自制水封片观察霉菌形态的基本方法
2．了解几种霉菌的基本形态特征

二、基本原理
霉菌可产生复杂分枝的菌丝体，分为基生菌丝和气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段后分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。
霉菌菌丝体（尤其是繁殖菌丝）其孢子的形态特征是分类的重要依据。例如：青霉的繁殖菌丝无顶囊，经多次分枝，产生几轮对称或不对称的小梗，小梗上着生成串的青色分生孢子，的孢子囊形如“扫帚”。而曲霉的分生孢子梗顶端膨大成顶囊，成球形。
可以直接挑取生长在平板中的霉菌菌体制成水封片观察。

三、菌种：曲霉、青霉、根霉和毛霉的评板培养物。

四、具体操作
1、直接制片观察法：水封片用解剖针从菌落边缘处挑取少量已产生孢子的霉菌菌丝放在载玻片的染液中——用解剖针仔细将菌丝分散开盖上盖玻片——低倍镜观察——高倍镜观察
2、霉菌的菌落观察
霉菌的菌落具有明显的特征，外观上很容易辨认。它们的菌落形态较大，质地疏松，呈现蛛网状、绒毛状、棉絮状或毛毡状。
菌落与培养基间的连接紧密，不易挑取。

五、实验报告
绘图示青霉、黑曲霉的分生孢子梗、分生孢子。

六、预习
酵母菌的形态观察和死活细胞鉴别